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Lachsfilet auf Blattspinat

Mach's wie Popeye und verliebe Dich in diese Fisch-Spezialität auf Blattspinat.

Saftiges Lachsfilet ohne Haut, auf Blattspinat gebettet und mit Gouda und Hollandaise überbacken – mmh einfach unglaublich lecker! Wähle dazu eine Beilage und eine Sauce deiner Wahl!

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 695 4278
Brennwerte (kcal) 167 1025
Fett (g) 11,6 71,3
davon gesättige Fettsäuren (g) 2,7 16,8
Kohlenhydrate (g) 5,4 33,5
davon Zucker (g) 0,7 4,5
Eiweiß (g) 9,6 58,8
Salz (g) 0,87 5,4

Allergene

Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
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Welcher Fisch ist drin?

Lachs

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Seit Mitte der 70er Jahre avancierte der Lachs zum beliebtesten Fisch des Landes. Als Räucherfisch ist er sogar weltweit die Nummer eins. Einst war er nur Feinschmeckern als Delikatesse vorbehalten, bis 1973 in einem französischen Restaurant das legendäre Rezept „Combination à la Troisgros“ erfunden wurde. Diese Kombination aus Lachs mit Sauerampfer und Weinsauce startete den Boom des Lachses. Fortan gelang es durch Zucht im großen Stile den Fisch in jedes Restaurant, jeden Supermarkt und Haushalt zu bringen.

Lachs besticht durch sein zartes Fleisch, einen ganz feinen, aber kräftigen Geschmack und seine vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten. Neben dem Zuchtlachs gibt es auch unterschiedliche Typen von Wildlachs, wie etwa Buckellachs, Keta-Lachs, Rotlachs oder Königslachs. Diese stehen in puncto Geschmack dem etwas fettreicheren Zuchtlachs jedoch in nichts nach. Während der Zuchtlachs rund ums Jahr Saison hat, ist der Herbst die Hauptsaison des Wildlachses.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 61
Unterfanggebiet:
Fangmethode: Reusen und Fallen - Reusen (Fallen) (FPO)
Nachhaltige Fischerei: -

Frische, natürliche Zutaten & die beste Zubereitung!

Wir lieben unseren Fisch und wollen, dass alle Menschen Fisch mit Begeisterung und gutem Gewissen frisch und einfach genießen können. Darum verzichten wir bewusst auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen und genveränderten Bestandteilen. Darüber hinaus stammen unsere Fischprodukte ausschließlich aus quotierten Fängen.