Fisch Tacos gegrillt

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Zutaten für 4 Personen

  • 4 Tacos
  • 400g Flammlachs, 
  • 40g Frühlingszwiebeln
  • 200g Gurkensalat in Dill-Limetten-Schmand (4 Salatgurken, 4 Becher Schmand, 4 TL Zucker, 4 Prisen Salz und Pfeffer, Saft von 2 Limetten, 2 Bund Dill gehackt)
  • 80g Gartensalat-Mix frisch
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Zubereitung

Zur Herstellung des Gurkensalats die Gurke in grobe Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten des Dill-Limetten-Schmands vermengen. Anschließend ziehen lassen.

Den gegarten Flammlachs von der Haut lösen und in grobe Stücke pullen. Hier findest Du unsere Rezept-Empfehlung für Flammlachs. Alternativ kannst Du natürlich auch herrkömmlich-gegrillte Lachsfilets nutzen.

Tacos auf dem Grill kurz erwärmen. Anschließend vom Rost nehmen und nach Belieben die Salatmischung auf dem Taco verteilen. Nun den pulled Flammlachs auf den Salat geben und mit Gurkensalat und gehackten Frühlingszwiebeln toppen. Die Mengen für den Flammlachs, Gurkensalat und Frühlingszwiebeln je Taco unterliegen ganz Deinem Belieben und Geschmack. 
Besondere Feinschmecker geben noch etwas Spargel hinzu. Letztlich Taco zusammenklappen und genießen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

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