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Seelachsfilet "Fresh Summer"

Die Sommerbrise, die Dich glücklich macht

Unser beliebter Seelachs vom Grill hat sich frisch verliebt: Die cremige Sauce Hollandaise, Gouda und die feinen Gemüsestreifen lassen garantiert auch Dein Herz höherschlagen. Dank der Tomatensalsa mit frischen Kräutern, sowie des mediterranen
Knuspertoppings erstrahlt dieser Klassiker in ganz neuem Geschmack. Auch im Menü erhältlich!

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 694 3745
Brennwerte (kcal) 166 896
Fett (g) 11 60
davon gesättige Fettsäuren (g) 3,0 16
Kohlenhydrate (g) 8,7 47
davon Zucker (g) 1,3 7,2
Eiweiß (g) 7,2 39
Salz (g) 0,80 4,3

Allergene

Glutenhaltiges Getreide Weizen
Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
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Welcher Fisch ist drin?

Scholle

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Wusstest Du, dass Schollen bis zu 70 Zentimeter lang werden können und das bei einem Gewicht von bis zu 7 kg, unglaublich oder? Erst ab einer gewissen Größe werden Schollen zu Plattfischen. Im Zuge des Wachstums wandert das linke Auge auf die rechte, obere Körperseite.

In Deutschland gehört die Scholle zu den beliebtesten und bekanntesten Speisefischen. Grund hierfür sind das feste, weiße Fleisch und dessen kräftiger Geschmack. Die Hauptfangzeit ist im Sommer und die leckersten Schollen gibt es ab Juli. Fälschlicherweise wird oft angenommen, dass die bekannte „Maischolle“ die qualitativ Beste ist. Dies stimmt allerdings nicht, da sich Schollen zu dieser Zeit noch nicht ganz vom Laichen erholt haben und somit Fettgehalt und Muskelstruktur nicht optimal sind.

Die Scholle enthält viel Eiweiß und versorgt unseren Organismus mit wertvollem Jod und Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus gilt die Scholle als vorzügliche Proteinquelle. Besonders gerne werden Schollen leicht mehliert und in Butterschmalz gebraten genossen. Ebenso eignen sich diese Fische aber auch gut zum Pochieren.

Unsere Scholle stammt aus nachhaltiger Fischerei, so dass Du diese mit gutem Gewissen und vollem Fischgenuss genießen kannst.