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Seelachs-Ei-Baguette

Das Highlight für alle, die den typisch salzigen Geschmack von Seelachs lieben!

Eine pikante Angelegenheit und unglaublich köstlich! Die kräftig gewürzten Seelachsschnitzel liefern den typisch salzigen Geschmack. In Kombination mit einem gekochten Ei, knackigem Salat und unserer würzigen Remouladensauce einfach unschlagbar!

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 870 1244
Brennwerte (kcal) 207 297
Fett (g) 8,5 12,1
davon gesättige Fettsäuren (g) 1,6 2,3
Kohlenhydrate (g) 21,7 31,00
davon Zucker (g) 1,9 2,7
Eiweiß (g) 10,4 14,8
Salz (g) 1,8 2,6

Allergene

Glutenhaltiges Getreide Weizen
Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Senf und Senferzeugnisse
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Welcher Fisch ist drin?

Seelachs

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Wusstest Du, dass der Seelachs gar nichts mit dem Lachs zu tun hat? Er gehört nämlich zur Familie der dorschartigen Fische und ist eng verwandt mit dem Kabeljau. Als der Fang des echten Lachses Anfang des 20. Jahrhunderts in den mitteleuropäischen Flüssen reduziert wurde, rückte dieser Fisch zum würdigen Ersatz nach und erhielt die Handelsbezeichnung Seelachs. Ursprünglich war dieser jedoch ein Ladenhüter, weil sein rohes Fleisch dunkel bis gräulich ist und somit von Fischfans eher abgelehnt wurde. Und das obwohl das Fleisch des Seelachses beim Garen hell wird. Als Lösung wurde der Fisch daraufhin häufig eingefärbt und als günstiger „Lachsersatz“ vertrieben. Diese Vermarktungsmethode verhalf dem Fisch zum Durchbruch.

In der Vergangenheit war der Seelachs auch als „Köhler“ aufgrund seines schwarzen Mauls bekannt. Inzwischen ist Seelachs mit seinem weißen, festen Fleisch derart beliebt, dass dieser Fisch gar nicht mehr von unseren Tellern in Deutschland wegzudenken ist. Seelachs wird gerne zu Frischfrikadellen verarbeitet oder als knusprig gebackener Backfisch oder als Fischstäbchen serviert. Darüber hinaus eignet er sich aufgrund seines festen Fleisches aber auch zum Grillen.

Unser Seelachsfilet stammt übrigens aus nachhaltiger Aquakultur. Du kannst diesen Fisch also mit bestem Gewissen und vollem Fischgenuss genießen.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 67, 61
Unterfanggebiet: Ochotskisches Meer, östliche/westliche Beringsee, Golf von Alaska
Fangmethode: Schleppnetzen
Nachhaltige Fischerei: -

Knusprig gebackene Brötchen handbelegt mit hochwertigem Fisch!

Der frische und leckere Geschmack unserer Fischbrötchen liegt zusätzlich zur hohen Qualität der Zutaten auch an der sorgfältigen Zubereitung von Hand. Unsere Baguettes werden täglich frisch für Dich aufgebacken und anschließend mit dem besten Fisch und weiteren leckeren Zutaten belegt.