Backfisch mit Remoulade

Der leckere Alaska-Seelachs ist von einer knusprigen Panade umhüllt. Genieße den Backfisch zusammen mit der beigelegten Remoulade klassisch als Snack im Brötchen oder als Mahlzeit, z.B. mit Petersilienkartoffeln oder Kartoffelsalat.

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 1199 1265
Brennwerte (kcal) 288 304
Fett (g) 20,7 22,1
davon gesättige Fettsäuren (g) 3,3 3,5
Kohlenhydrate (g) 15,7 16,3
davon Zucker (g) 2,2 2,3
Eiweiß (g) 9,5 9,8
Salz (g) 1,2 1,3

Allergene

Glutenhaltiges Getreide Weizen
Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Senf und Senferzeugnisse

Zubereitung

Pfanne

Ofen

Mikrowelle

Welcher Fisch ist drin?

Alaska-Seelachs

Alaska Seelachs bei NORDSEE Alaska Seelachs bei NORDSEE Alaska Seelachs bei NORDSEE Alaska Seelachs bei NORDSEE

Der Alaska-Seelachs gehört zur Familie der Dorsche und hat nichts – wie von vielen angenommen – mit den Lachsen zu tun. Kennern ist er auch noch als Pazifischer Pollack oder Köhler bekannt. Als „Newcomer“ unter den Fischen, der erst ca. seit 1984 in unseren Regionen erhältlich ist, wurde er binnen kürzester Zeit aufgrund seines milden Geschmacks und fettarmen, weißen Fleischs zu einem der beliebtesten und am häufigsten gefangenen Fischarten überhaupt. Gerade dieses zarte Fleisch macht ihn bei enthusiastischen Fischfans und Kindern sehr beliebt.

Dennoch sucht man den Alaska-Seelachs in der Frischetheke in voller Größe vergebens. Er wird nämlich mit großen Trawlern im Nordostpazifik gefischt und direkt an Bord ausgenommen, zu Filets verarbeitet und tiefgefroren. Dadurch ist dieser Fisch das ganze Jahr hindurch erhältlich und eignet sich für fast jede Verarbeitung. Sowohl gedünstet, gebraten, gekocht als auch gebacken schmeckt er einfach super lecker!

Wusstest Du übrigens, dass unser Alaska-Seelachs aus nachhaltiger Fischerei kommt? Du kannst unser Alaska-Seelachsfilet also mit bestem Gewissen und vollem Fischgenuss genießen.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 67
Unterfanggebiet: Nordostpazifik
Fangmethode: Schleppnetze
Nachhaltige Fischerei: Ja

Nordsee Zertifizierung

Weitere Informationen zu den zertifizierten NORDSEE Produkten an der Fischtheke findest du hier.

Backfisch mit Remoulade und Süßkartoffelpommes

Backfisch mit Remoulade und Süßkartoffelpommes

Dieses Genuss-Highlight solltest du unbedingt auch selbst zu Hause ausprobieren! Schau dir am besten sofort unser Rezept für den Backfisch mit Remoulade und Süßkartoffelpommes an.

Zum Rezept

Zutaten Backfisch

59% Alaska-Seelachsfilet, (Gadus chalcogrammus), Weizenmehl, pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume, Palm), Wasser, Stärke, Speisesalz, Hefe, Dextrose, Gewürze.

Zutaten Remoulade:

65% Rapsöl, Wasser, Branntweinessig, Eigelb, Zwiebeln, Zucker, Kräuter, Speisesalz, modifizierte Stärke, Gewürze, Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürze), Farbstoff: Carotin, natürliches Aroma.