Temperatur-Guide & Garzeiten

Es geht heiß her – wie heiß und wie lange zeigen wir Dir hier!

Um den perfekten Grill-Genuss zu erzielen sind qualitativ hochwertige Zutaten sowie ein ideales Grill-Equipment notwendig. Genauso wichtig ist es jedoch auch, auf die richtige Grill-Temperatur und die optimale Garzeit zu achten. Gerne möchten wir mit Dir unsere persönlichen Experten-Tipps teilen. Dabei handelt es sich um Richtwerte, die abhängig von den eigenen Vorlieben sowie dem eigenen Grill variieren können.

Fische

Die Kerntemperatur des Fisches und der Filets verrät, ob der Fisch gar ist. Die Temperaturen liegen je nach Fischart zwischen 35° und 48°. Hier ein paar Beispiele:

Optimal bei 35-38°

Thunfisch-Filets

Optimal bei 43-48°

Ganze Forellen

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Optimal bei 40-45°

Lachs-Filet

Folgende Richtwerte bezüglich Garzeit für Fisch kannst Du berücksichtigen:

  • Filets (2cm dick): 8-10min
  • Ganze Fische (4cm dick): 10-15min

 

Krustentiere

Krustentiere in der Schale solltest Du direkt über der Glut scharf angrillen – Krustentiere ohne Schale bei mittlerer Hitze. Richtwerte bezüglich Krustentiere-Garzeiten sind:

  • Garnele (ohne Schale): bis zu 6min
  • Riesengarnele (mit Schale): 6-8min
  • Hummer (mit Schale): 8-12min
  • Languste (mit Schale) 14-18min