Backfisch mit Remoulade und Süßkartoffelpommes
Zutaten für 4 Personen
- 2 Packungen NORDSEE Backfisch mit Remoulade
- 1 kg Süßkartoffeln
- 2 Zweige Rosmarin
- 1/2 TL Paprikapulver
- 4 EL Öl
- 1-2 TL grobes Meersalz
Zubereitung
1. Süßkartoffeln schälen, waschen und in längliche Stifte schneiden. Stifte auf ein Blech verteilen, mit 2 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200°C) ca. 20 Minuten backen, zwischendurch wenden.
2. Inzwischen Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und grob hacken. Mit Salz und Paprikapulver vermengen.
3. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Backfisch darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten (alternative Zubereitung im Backofen, oder der Mikrowelle).
4. Fertige Süßkartoffel-Pommes in eine Schüssel geben, Rosmarinsalz zugeben und gut mischen. Den Backfisch nun grob zerrupfen und mit den Pommes z.B. in Papiertüten anrichten. Remoulade dazu reichen.
