Matjes-Baguette
Matjes, Zwiebel, Tomate, Gurke, Baguette... Mat? Jes!
Matjes-Baguette, ein hanseatischer Klassiker, der in ganz Österreich beliebt ist. Besonders in der Matjeszeit von Mitte Juni, wenn wir unseren frischen Matjes erhalten. Unser Matjes wird auf frischem Salat, knackigen Tomaten und Gurken gebettet und anschließend mit Zwiebeln – diese dürfen bei Matjes nicht fehlen – in einem knusprigen Baguette gereicht.
Auch als Upgrade - Big Matjes-Baguette - verfügbar!
Nährwerte |
100g | Portion |
|---|---|---|
| Brennwerte (kJ) | 750 | 1163 |
| Brennwerte (kcal) | 179 | 277 |
| Fett (g) | 6,2 | 9,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,1 | 1,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 22 | 35 |
| davon Zucker (g) | 1,6 | 2,5 |
| Eiweiß (g) | 7,7 | 12 |
| Salz (g) | 1,5 | 2,3 |
Nährwerte
Matjes-Baguette
-
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide Weizen
- Fisch und Fischerzeugnisse
Allergene
Matjes-Baguette
Welcher Fisch ist drin?
Matjes (Hering)
Die deutsche Bezeichnung Matjes stammt vom niederländischen „Maatjesharing“. Hierbei handelt es sich um eine Abwandlung von „Maagdenharing“, was so viel wie „Mädchenhering“ oder „Jungfrauenhering“ bedeutet und sich auf den Zustand des Fisches bezieht. Nur „jungfräuliche“ Heringe – d. h. sie haben noch keine Laichprodukte angesetzt – werden zu Matjes verarbeitet. Schon gewusst? Unser Hering stammt aus nachhaltiger Fischerei. Das bedeutet für dich mit gutem Gewissen vollen Fischgenuss.
Fanggebiet
| FAO-Fanggebiet: | 27 |
| Unterfanggebiet: | Nordsee, Ostsee |
| Fangmethode: | Schleppnetze, Ringwaden, Stellnetze, Uferwaden, Bungdarn |
| Nachhaltige Fischerei: | - |
Knusprig gebackene Brötchen handbelegt mit hochwertigem Fisch!
Der frische und köstliche Geschmack unserer Fischbrötchen liegt zusätzlich zur hohen Qualität der Zutaten auch an der sorgfältigen Zubereitung von Hand. Unsere Baguettes werden täglich frisch für Dich aufgebacken und anschließend mit dem besten Fisch und weiteren köstlichen Zutaten belegt.