Alaska-Seelachs-Ei-Baguette
BOAH, MMMHH, KÖSTLICH! Auch schon probiert?
Eine pikante Angelegenheit und unglaublich köstlich! Die kräftig gewürzten Seelachsschnitzel liefern den typisch salzigen Geschmack. In Kombination mit einem gekochten Ei, knackigem Lollo Verde und Remouladensauce einfach unschlagbar.
Nährwerte |
100g | Portion |
|---|---|---|
| Brennwerte (kJ) | 896 | 1300 |
| Brennwerte (kcal) | 214 | 310 |
| Fett (g) | 8,5 | 12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,6 | 2,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 23 | 34 |
| davon Zucker (g) | 1,1 | 1,6 |
| Eiweiß (g) | 10 | 15 |
| Salz (g) | 1,8 | 2,6 |
Nährwerte
Alaska-Seelachs-Ei-Baguette
-
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide Weizen
- Eier und Eiererzeugnisse
- Fisch und Fischerzeugnisse
- Senf und Senferzeugnisse
Allergene
Alaska-Seelachs-Ei-Baguette
Welcher Fisch ist drin?
Alaska-Seelachs
Wusstest Du, dass der Seelachs gar nichts mit dem Lachs zu tun hat? Er gehört nämlich zur Familie der dorschartigen Fische und ist eng verwandt mit dem Kabeljau. Als der Fang des echten Lachses Anfang des 20. Jahrhunderts in den mitteleuropäischen Flüssen reduziert wurde, rückte dieser Fisch zum würdigen Ersatz nach und erhielt die Handelsbezeichnung Seelachs. Ursprünglich war dieser jedoch ein Ladenhüter, weil sein rohes Fleisch dunkel bis gräulich ist und somit von Fischfans eher abgelehnt wurde. Und das obwohl das Fleisch des Seelachses beim Garen hell wird. Als Lösung wurde der Fisch daraufhin häufig eingefärbt und als günstiger „Lachsersatz“ vertrieben. Diese Vermarktungsmethode verhalf dem Fisch zum Durchbruch.
In der Vergangenheit war der Seelachs auch als „Köhler“ aufgrund seines schwarzen Mauls bekannt. Inzwischen ist Seelachs mit seinem weißen, festen Fleisch derart beliebt, dass dieser Fisch gar nicht mehr von unseren Tellern in Österreich wegzudenken ist. Seelachs wird gerne zu Frischfrikadellen verarbeitet oder als knusprig gebackener Backfisch oder als Fischstäbchen serviert. Darüber hinaus eignet er sich aufgrund seines festen Fleisches aber auch zum Grillen.
Unser Seelachsfilet stammt übrigens aus nachhaltiger Aquakultur. Du kannst diesen Fisch also mit bestem Gewissen und vollem Fischgenuss genießen.
Fanggebiet
| FAO-Fanggebiet: | 67, 61 |
| Unterfanggebiet: | Ochotskisches Meer, östliche/westliche Beringsee, Golf von Alaska |
| Fangmethode: | Schleppnetzen |
| Nachhaltige Fischerei: | - |
Knusprig gebackene Brötchen handbelegt mit hochwertigem Fisch!
Der frische und leckere Geschmack unserer Fischbrötchen liegt zusätzlich zur hohen Qualität der Zutaten auch an der sorgfältigen Zubereitung von Hand. Unsere Baguettes werden täglich frisch für dich aufgebacken und anschließend mit dem besten Fisch und weiteren leckeren Zutaten belegt.