Graved Lachs
Hochwertiger Genuss für zu Hause!
Graved Lachs ist eine nordische Spezialität. Bei uns wird der Lachs mit Salz und etwas Zucker mariniert und mit Pfeffer und einer ordentlichen Menge Dill verfeinert.
Nährwerte |
100g | Portion |
|---|---|---|
| Brennwerte (kJ) | 808 | |
| Brennwerte (kcal) | 194 | |
| Fett (g) | 12 | |
| davon gesättige Fettsäuren (g) | 3,0 | |
| Kohlenhydrate (g) | 1,6 | |
| davon Zucker (g) | 1,6 | |
| Eiweiß (g) | 21 | |
| Salz (g) | 2,80 |
Nährwerte
Graved Lachs
-
Allergene
- Fisch und Fischerzeugnisse
Allergene
Graved Lachs
Welcher Fisch ist drin?
Lachs
Aufgrund sehr eingeschränkter Kühlmöglichkeiten wurde der gefangene Lachs früher oftmals zur Haltbarmachung konserviert. Hierbei erfolgte eine Salzgarung – das bedeutet, durch das Einlegen in Salz wird dem Produkt Wasser entzogen, sodass es für eine etwas längere Zeit haltbar ist. Im Anschluss daran wurde der Lachs mit Pflanzen und Kräutern ummantelt und in die kühlere Erde eingegraben. Hierdurch ist der Graved Lachs auch zu seinem Namen gekommen – graved bedeutet „eingegraben“.
Fanggebiet
| FAO-Fanggebiet: | |
| Unterfanggebiet: | Norwegen |
| Fangmethode: | Aquakultur |
| Nachhaltige Fischerei: | - |
