Fisch-Grillen

Es ist Sonntag, strahlender Sonnenschein. Im Garten laufen Kinder freudig auf der Wiese herum. Ein großer Tisch steht mitten im Grünen, gedeckt mit weißen Tischtüchern, buntem Porzellan. Zitronen-Minz-Wasser in einer Karaffe, Wiesenblumen und gut duftendes frisch gebackenes Kräuterbrot stehen bereits auf dem Tisch. Freunde sitzen sich gegenüber. Plaudern. Erzählen sich Geschichten. Lachen. Rauch steigt aus dem Garten auf. Saiblinge belegt mit frischem Thymian, Oregano und Rosmarin, leicht beträufelt mit Olivenöl und Orangensaft werden auf einem Blech vorbeigetragen. Wein wird eingeschenkt. Der Hausherr legt die Fische, welche sich in Grillzangen befinden, direkt auf den heißen Rost. Nach wenigen Minuten verbreitet sich der Duft der gegrillten Fische durch die ganze Nachbarschaft. „Mmh – riecht das herrlich!“ ist von den ersten Grillgästen zu hören. Nach 15 Minuten sind die Saiblinge fertig. Mit Gabel und Messer werden sie langsam zerteilt. Dampf steigt aus dem Inneren auf. Ein Bissen. Saftig und zart. Ein großartiger Geschmack. Ein Sommersonntagstraum.

Ein Traum, welcher in Deutschland aktuell zum absoluten Grilltrend wird. Lachse, Thunfische, Zander & Co. machen Rind und Schwein beim Grillen immer mehr meeresfruchtige Konkurrenz. Fisch-Grillen erobert die heimischen Gärten und Terrassen. Kein Wunder, ist doch Fisch eine der leckersten und gesündesten Mahlzeiten – gerade für den Sommer der perfekte leichte Genuss. Das Grillen ist denkbar einfach. Du erfährst hier in wenigen Minuten alles, was Du zum Fisch-Grillen wissen musst. Von wunderbaren Rezepten bis hin zu Tipps – von Jakobsmuscheln über Saibling, von Dorade über Garnelen sind die beliebtesten Fischarten dabei.

Wir wünschen viel Spaß bei diesem Genuss pur – bis die Sonne untergeht, die Saiblinge verzehrt sind und sich der Tag mit zufriedenen Gesichtern langsam dem Ende zu neigt. Ein schöner Tag.

Profi-Tipps fürs Fisch-Grillen

Lass einen Tag Wurst Wurst sein und tauche ein in die genusshafte Welt des Fisch-Grillens. Wie einfach das Grillen von Fisch ist, zeigen wir Dir hier mit unseren persönlichen Profi-Tipps. In wenigen Minuten erfährst Du alles was Du wissen musst, um der Meister am Fisch-Grill zu sein.

Temperatur-Guide

Die Kerntemperatur des Fisches und der Filets verrät, ob der Fisch gar ist. Die Temperaturen liegen je nach Fischart zwischen 35° und 48°. Hier ein paar Beispiele:

Optimal bei 35-38°

Thunfisch-Filets

Optimal bei 43-48°

Ganze Forellen

NORDSEE Frischfisch: Fischwissen Temperatur-Guide NORDSEE Frischfisch: Fischwissen Temperatur-Guide NORDSEE Frischfisch: Fischwissen Temperatur-Guide NORDSEE Frischfisch: Fischwissen Temperatur-Guide
Optimal bei 40-45°

Lachs-Filet

Perfekte Ausstattung

Alles im Griff – so macht Fisch-Grillen Spaß

Die Temperaturen steigen und viele Sonnenstunden stehen bevor. Die perfekte Zeit, um mit der Grillsaison zu starten und zu den ersten Grillpartys einzuladen. Dafür braucht es aber nicht nur frischen Fisch, die perfekte Marinade, einen Grill und nette Gäste, sondern auch das richtige Zubehör. Wir zeigen, welches Zubehör beim Fisch-Grillen keineswegs fehlen darf. 
 

Grillgabel

NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Gabel NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Gabel NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Gabel NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Gabel

Perfekt, um große Fischstücke oder ganze Fische vom Rost zu nehmen und beim Aufschneiden festzuhalten.
 

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Grillbürste

NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillbürste NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillbürste NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillbürste NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillbürste

Reinige problemlos deinen Grillrost nach getaner Arbeit. Auch große Verunreinigungen lassen sich dank Messingborsten und Edelstahl-Schableiste vom Grill lösen.
 

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Grillzange

NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillzange NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillzange NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillzange NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillzange

Der Klassiker unter den Grillwerkzeugen. Mit der Zange können der Fisch und das Gemüse leicht gewendet werden. Beide Seiten sind somit immer gut gegrillt.
 

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Grillspieß

NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillspieß NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillspieß NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillspieß NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillspieß

Fisch und Gemüse gemeinsam auf einem Spieß können leicht gewendet werden. Die günstige Variante sind Holzspieße, die man vor dem Gebrauch immer wässern sollte. Metallspieße sind etwas teurer, aber wiederverwendbar. Achtung! Metallspieße werden sehr heiß, deswegen nie ohne Handschuhe anfassen.
 

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Pinsel

NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Pinsel NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Pinsel NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Pinsel NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Pinsel

Ein guter Fisch benötigt Öl. Darum pinsele den Rost und die Grill-Fischzange stets gut ein. Damit löst sich der Fisch ganz einfach und lässt sich wunderbar genießen.
 

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Anzündkamin

NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Anzündkamin NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Anzündkamin NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Anzündkamin NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Anzündkamin

Nützliches Werkzeug für alle Fans des Holzkohlegrills. Durch den Kamineffekt ziehen die Briketts schnell Hitze und kommen somit rasch zum Glühen. Das Anzünden funktioniert im Handumdrehen. Somit ist Grillgenuss mit Raucharoma nur eine Frage von kurzer Zeit.
 

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Grillhandschuh

NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillhandschuh NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillhandschuh NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillhandschuh NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Grillhandschuh

Obacht! Du hast es mit hohen Temperaturen zu tun. Zu deinem Schutz ziehe am besten Grillhandschuhe an. So bist Du bestens vor Hitze, Glut und Fettspritzern geschützt.
 

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Grill-Fischzange

NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Fischzange NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Fischzange NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Fischzange NORDSEE Frischfisch: Fisch-Ausstattung Fischzange

Eine praktische Hilfe zum Einspannen ganzer Fische. Das Wenden wird dadurch zur ganz einfachen und unkomplizierten Sache. Das Highlight: Zusätzlich können Kräuter, Zitrone, Gemüse, Zwiebeln und Tomaten eingespannt werden. Eine Mahlzeit für Könige.
 

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