Grill-Trends

Das sind die glühend-heißen Trends der Saison!

Wer dieses Jahr sehnsüchtig auf‘s Angrillen gewartet hat, wurde durch den langen Winter auf eine harte Geduldsprobe gestellt. Doch nun endlich ist es soweit! Ran mit euch an die Grill-Zange und Fisch auf den Grill! Wir teilen mit Dir die heißesten Grill-Trends des Jahres.

Fisch-Grillen

Für uns schon lange kein Geheimnis mehr, für so manchen aber noch Neuland. Klassiker wie Steaks und Würstchen müssen immer mehr Platz am Rost für den neuen Stern am Grill-Himmel machen – Fisch & Meeresfrüchte. Riesengarnelen, Dorade, Lachs & Co dürfen auf keinen Grill mehr fehlen. Auch trendige Grill-Zubereitungsarten wie Plank Grilling von Fisch oder Smoking erobern immer mehr die heimische Grill-Szene.

Smoken

Einer der heißesten Trends des Sommers – das Smoken (Räuchern). Direkt aus den USA importiert, wird dabei der Fisch bei niedrigen Temperaturen im sogenannten Smoker geräuchert. Smoker sind Grills, die an Lokomotiven erinnern, bei denen die Hitze mit Holzscheiten in einer Brennkammer neben dem Garraum entfacht wird. Dabei werden feinste Holzschnitzel oder – chips (beispielsweise Kirsche oder Apfel) verbrannt, wodurch sich feinstes Raucharoma bildet, das dann mit der heißen Luft Deinen Fisch genüsslich gart. Smoken kann aber auch mit einem herkömmlichen Kugelgrill und dazugehörigen Deckel durchgeführt werden.

 

Plank Grilling

Darunter versteht man das indirekte Grillen von Fisch & Co auf einem Holzbrett (=Planke). Dein Grillgut liegt dabei nicht direkt auf oder über der Glut, sondern auf der Planke. Dabei nimmt das Fleisch während dem Garvorgang den Geschmack des Holzes sowie auch ein einzigartiges Aroma des Rauches des verkohlenden Holzes auf. Eine schonende und aromatische Zubereitung ist damit garantiert. Es eignen sich nahezu alle Holzarten für Plank Grilling. Wichtig dabei ist lediglich, dass das Holz unbehandelt und möglichst harzfrei ist. Je nach persönlicher Vorliebe empfehlen wir Apfel, Zedern, Kirsche, Buche, Erle oder Hickory.

Lust auf Plank Grilling bekommen? Hier entlang zu unserem Rezept Gegrillter Lachs auf Zedernholz.

 

Lifestyle Grillen

Grillen wird mehr und mehr zum Lebensgefühl. Speziell wenn es auch um Fisch-Grillen geht, dann wird ein ganz besonderer Lifestyle gelebt. Gerne wird gezeigt, welch großartige Grill-Ausstattung man besitzt, es werden neue, ausgefallene Rezepte versucht, edle Cocktails gemixt, fantasievolle Tisch-Arrangements organisiert und vieles mehr. Die Grill-Partys mit den Liebsten werden im großen Stil zelebriert. Slow-Food, Plank-Grilling, Smoking, selbstgemachte Limonaden und Fruchtshakes… ein richtiges Genusserlebnis mit Stil!

 

Nachhaltigkeit am Grill

Zusätzlich zum stärker-werdenden Grill-Lifestyle, steigt auch das grundlegende Bedürfnis für mehr Nachhaltigkeit am und rund um den Grill. Zertifizierte Fischprodukte und sonstige, natürliche Grill-Utensilien erleben eine immer höher-werdende Nachfrage. Bewusste Ernährung und der Wille unserer Umwelt etwas Gutes zu tun, sind Antriebskräfte dieses Trends. In allen NORDSEE Filialen mit Meeresbuffet erhältst Du zertifizierten Fisch. Hier erfährst Du mehr über Nachhaltigkeit bei NORDSEE und unseren Zertifizierungen.

Nachhaltigen, frischen Fisch findest Du in all unseren NORDSEE Filialen mit Meeresbuffets. Mithilfe unseres Filial-Finders kannst Du schnell und einfach Deine nächstegelegene Filiale finden. 

 

Foto-Verweis: Norwegian Seafood Council