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Stremellachs

Für alle, die es heiß lieben... heißgeräucherter Hochgenuss!

Ein ganz heißer Typ – unser Stremellachs, denn er wird im Gegensatz zum Räucherlachs heißgeräuchert. Dadurch erhält er ein besonders intensives Raucharoma und bleibt saftig zart. Stremellachs findest Du bei uns pur oder mit verschiedenen aromatischen Auflagen.

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 883 1412
Brennwerte (kcal) 212 339
Fett (g) 13,9 22,2
davon gesättige Fettsäuren (g) 3,9 6,2
Kohlenhydrate (g) 0,00 0,00
davon Zucker (g) 0,00 0,00
Eiweiß (g) 21,8 34,8
Salz (g) 2,2 3,5

Allergene

Fisch und Fischerzeugnisse
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Welcher Fisch ist drin?

Stremellachs

Lachs bei NORDSEE Lachs bei NORDSEE Lachs bei NORDSEE Lachs bei NORDSEE

Seit Mitte der 70er Jahre avancierte der Lachs zum beliebtesten Fisch des Landes. Als Räucherfisch ist er sogar weltweit die Nummer eins. Einst war er nur Feinschmeckern als Delikatesse vorbehalten, bis 1973 in einem französischen Restaurant das legendäre Rezept „Combination à la Troisgros“ erfunden wurde. Diese Kombination aus Lachs mit Sauerampfer und Weinsauce startete den Boom des Lachses. Fortan gelang es durch Zucht im großen Stile den Fisch in jedes Restaurant, jedem Supermarkt und Haushalt zu bringen.

Lachs besticht durch sein zartes Fleisch, einen ganz feinen, aber kräftigen Geschmack und seine vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten. Neben dem Zuchtlachs gibt es auch unterschiedliche Typen von Wildlachs, wie etwa Buckellachs, Keta-Lachs, Rotlachs oder Königslachs. Diese stehen in puncto Geschmack dem etwas fettreicheren Zuchtlachs jedoch in nichts nach. Während der Zuchtlachs rund ums Jahr Saison hat, ist der Herbst die Hauptsaison des Wildlachses.

Unser Lachs stammt aus nachhaltiger Aquakultur. Das bedeutet für dich vollen Fischgenuss mit bestem Gewissen.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 27
Unterfanggebiet: Norwegen
Fangmethode: Aquakultur
Nachhaltige Fischerei: -

Nordsee Zertifizierung

NORGE: Das Herkunftssiegel des norwegischen Seafood Councils bei NORDSEE NORGE: Das Herkunftssiegel des norwegischen Seafood Councils bei NORDSEE NORGE: Das Herkunftssiegel des norwegischen Seafood Councils bei NORDSEE NORGE: Das Herkunftssiegel des norwegischen Seafood Councils bei NORDSEE

Weitere Informationen zu den NORDSEE Zertifizierungen findest du hier.

Heißgeräucherter Stremellachs auf dunkler Steinplatte angerichtet mit Zitrone
Tipps & Tricks

Stremellachs – ein absoluter Klassiker

Ein ganz heißer Typ: Als Pulled-Stremel-Lachs auf Salat oder in Kombination mit einer leckeren Ofenkartoffel oder einfach mit einem kräftigen Vollkorn- oder Schwarzbrot sehr zu empfehlen! Probiere auch gerne unsere Honig-Dill-Sauce aus unserem Eigenmarkensortiment.

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