NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität

Rauchmatjes-Chiabrötchen

Als Matjes-Fan ein Must-Try!

Von Juni bis August ist Matjessaison und da darf ein leckeres Matjes-Brötchen auf keinen Fall fehlen! Bei unserem Matjes-Chiabrötchen handelt es sich um unseren leckeren Rauchmatjes in Kombination mit knackigem Lollo Bionda, Sylter Sauce und einem knusprig gebackenen Steinofen-Weizenkleiebrötchen mit Chiasamen.

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 1025 1845
Brennwerte (kcal) 245 442
Fett (g) 11,8 21,2
davon gesättige Fettsäuren (g) 2,1 3,8
Kohlenhydrate (g) 25,7 46,2
davon Zucker (g) 1,4 2,5
Eiweiß (g) 7,9 14,2
Salz (g) 1,8 3,3

Allergene

Glutenhaltiges Getreide Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel
Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Soja und Sojaerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse
Senf und Senferzeugnisse
Sesamfrüchte und Sesamerzeugnisse
NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität

Welcher Fisch ist drin?

Matjes

Hering bei NORDSEE Hering bei NORDSEE Hering bei NORDSEE Hering bei NORDSEE

Der Name Matjes stammt vom niederländischen „Maatjeshering“, was so viel bedeutet wie „Mädchenhering“ oder „Jungfrauenhering“. Wie Du schon ahnst, geht es dabei um einen jungen Fisch, welcher noch keine Laichprodukte angesetzt hat. Nur diese werden zu dem schmackhaften Matjes verarbeitet.

Wusstest Du, dass es zwei Sorten von Matjes gibt? Der „Echte Matjes“ ist teilausgenommen, sprich die Bauchspeicheldrüse bleibt im Fisch und die Reifung erfolgt ausschließlich mit der Zugabe von Salz. Weiterhin gibt es den Matjes „nordischer Art“, der mit Reifeenzymen, Salz, Zucker, Kräutern und Gewürzen reift.

Unser Hering ist MSC-zertifiziert und stammt somit aus nachhaltiger Fischerei. Du kannst unseren Matjes also mit bestem Gewissen und in vollem Fischgenuss genießen.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 27
Unterfanggebiet: Nordsee
Fangmethode: Schleppnetze, Umschließungsnetze, Hebenetze
Nachhaltige Fischerei: -

Knusprig gebackene Brötchen handbelegt mit hochwertigem Fisch!

Der frische und leckere Geschmack unserer Fischbrötchen liegt zusätzlich zur hohen Qualität der Zutaten auch an der sorgfältigen Zubereitung von Hand. Unsere Baguettes werden täglich frisch für Dich aufgebacken und anschließend mit dem besten Fisch und weiteren leckeren Zutaten belegt.