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Rauchmatjes Chia-Brötchen

Als Matjes-Fan ein Must-Try!

Bei unserem Rauchmatjes Chia-Brötchen handelt es sich um ein Must-Try! Das Rauchmatjesfilet ist MSC-zertifiziert und stammt aus Wildfang. Das Filet wird händisch enthäutet und weist ein zartes Fleisch auf. In Kombination mit frischem Salat, cremiger Sylter Sauce und einem knusprigen Mehrkornbrötchen mit Chia-Samen ist das der perfekte Snack für den Sommer.

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 1053 1843
Brennwerte (kcal) 252 441
Fett (g) 12,1 21,2
davon gesättige Fettsäuren (g) 2,1 3,8
Kohlenhydrate (g) 26,4 46,2
davon Zucker (g) 1,5 2,6
Eiweiß (g) 8,1 14,1
Salz (g) 1,9 3,3

Allergene

Glutenhaltiges Getreide Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel
Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Soja und Sojaerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose
Senf und Senferzeugnisse
Sesamfrüchte und Sesamerzeugnisse
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Welcher Fisch ist drin?

Matjes

Hering bei NORDSEE Hering bei NORDSEE Hering bei NORDSEE Hering bei NORDSEE

Der Name Matjes stammt vom niederländischen „Maatjeshering“, was so viel bedeutet wie „Mädchenhering“ oder „Jungfrauenhering“. Wie Du schon ahnst, geht es dabei um einen jungen Fisch, welcher noch keine Laichprodukte angesetzt hat. Nur diese werden zu dem schmackhaften Matjes verarbeitet.

Wusstest Du, dass es zwei Sorten von Matjes gibt? Der „Echte Matjes“ ist teilausgenommen, sprich die Bauchspeicheldrüse bleibt im Fisch und die Reifung erfolgt ausschließlich mit der Zugabe von Salz. Weiterhin gibt es den Matjes „nordischer Art“, der mit Reifeenzymen, Salz, Zucker, Kräutern und Gewürzen reift.

Unser Hering ist MSC-zertifiziert und stammt somit aus nachhaltiger Fischerei. Du kannst unseren Matjes also mit bestem Gewissen und in vollem Fischgenuss genießen.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 27
Unterfanggebiet: Nordsee
Fangmethode: Schleppnetze, Umschließungsnetze, Hebenetze
Nachhaltige Fischerei: Ja

Nordsee Zertifizierung

NORDSEE Fisch mit dem MSC-Siegel stammt aus zertifizierten Fischereien NORDSEE Fisch mit dem MSC-Siegel stammt aus zertifizierten Fischereien NORDSEE Fisch mit dem MSC-Siegel stammt aus zertifizierten Fischereien NORDSEE Fisch mit dem MSC-Siegel stammt aus zertifizierten Fischereien

Das Rauchmatjesfilet ist MSC-zertifiziert. Weitere Details zu unseren NORDSEE Zertifzierungen erhältst Du auch hier.

Knusprig gebackene Brötchen handbelegt mit hochwertigem Fisch!

Der frische und leckere Geschmack unserer Fischbrötchen liegt zusätzlich zur hohen Qualität der Zutaten auch an der sorgfältigen Zubereitung von Hand. Unsere Baguettes werden täglich frisch für Dich aufgebacken und anschließend mit dem besten Fisch und weiteren leckeren Zutaten belegt.

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