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Norwegisches Lachsfilet

Beste Qualität aus den klaren und kalten Gewässern Norwegens!

Das tiefrote, zarte Fleisch, der feine Geschmack und die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten werden von allen Lachsliebhabern sehr geschätzt. Lachs ist einer der wenigen Fische, die sich während ihres Lebenszyklus sowohl im Süß- als auch im Salzwasser aufhalten. Sein Lebensraum zieht sich über den gesamten Nordostatlantik sowie die amerikanische Atlantikküste hin. Unser Lachs stammt vorwiegend aus schottischen, irischen und norwegischen Gewässern.

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 858 858
Brennwerte (kcal) 206 206
Fett (g) 14,00 14,00
davon gesättige Fettsäuren (g) 1,9 1,9
Kohlenhydrate (g) 0,00 0,00
davon Zucker (g) 0,00 0,00
Eiweiß (g) 20,00 20,00
Salz (g) 0,1 0,1

Allergene

Fisch und Fischerzeugnisse

Zubereitung

Grill

Pfanne

Ofen

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Welcher Fisch ist drin?

Lachs

Lachs bei NORDSEE Lachs bei NORDSEE Lachs bei NORDSEE Lachs bei NORDSEE

Seit Mitte der 70er Jahre avancierte der Lachs zum beliebtesten Fisch des Landes. Als Räucherfisch ist er sogar weltweit die Nummer eins. Einst war er nur Feinschmeckern als Delikatesse vorbehalten, bis 1973 in einem französischen Restaurant das legendäre Rezept „Combination à la Troisgros“ erfunden wurde. Diese Kombination aus Lachs mit Sauerampfer und Weinsauce startete den Boom des Lachses. Fortan gelang es durch Zucht im großen Stile den Fisch in jedes Restaurant, jeden Supermarkt und Haushalt zu bringen.

Lachs besticht durch sein zartes Fleisch, einen ganz feinen, aber kräftigen Geschmack und seine vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten. Neben dem Zuchtlachs gibt es auch unterschiedliche Typen von Wildlachs, wie etwa Buckellachs, Keta-Lachs, Rotlachs oder Königslachs. Diese stehen in puncto Geschmack dem etwas fettreicheren Zuchtlachs jedoch in nichts nach. Während der Zuchtlachs rund ums Jahr Saison hat, ist der Herbst die Hauptsaison des Wildlachses.

Unser Lachs stammt aus nachhaltiger Aquakultur. Das bedeutet für Dich vollen Fischgenuss mit bestem Gewissen.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 27
Unterfanggebiet: Norwegen
Fangmethode: Aquakultur
Nachhaltige Fischerei: -

Nordsee Zertifizierung

NORGE: Das Herkunftssiegel des norwegischen Seafood Councils bei NORDSEE NORGE: Das Herkunftssiegel des norwegischen Seafood Councils bei NORDSEE NORGE: Das Herkunftssiegel des norwegischen Seafood Councils bei NORDSEE NORGE: Das Herkunftssiegel des norwegischen Seafood Councils bei NORDSEE

Weitere Informationen zu den NORDSEE Zertifizierungen findest du hier.

NORDSEE Rezept: Gegrillter Lachs mit Radieschen und Koriander auf Zedernholz
Rezept

Gegrillter Lachs auf Zedernholz

MMMHHH! Gegrillter Lachs ist einfach super-lecker, unwiderstehlich und optisch ein absolutes Highlight. Dieses Rezept ist ein Must-try für Feinschmecker und alle Lachsliebhaber!

zum rezept
Norwegisches Lachsfilet von NORDSEE, auf dunkler Steinplatte angerichtet mit Zitrone
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