NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität NORDSEE Siegel für 100 % garantierte NORDSEE Qualität

Matjes-Baguette

Matjes, Zwiebel, Tomate, Gurke, Baguette... Mat? Jes!

Ein hanseatischer Klassiker, der in ganz Deutschland beliebt ist. Besonders in der Matjeszeit von Mitte Juni bis Ende August ist er einfach ein MUSS. In dieser Zeit ist der Matjes besonders schmackhaft und aromatisch! Unser Matjes-Baguette wird mit frischem Salat, saftiger Tomate, knackiger Gurke sowie würziger Zwiebeln und unserem knusprigen NORDSEE Baguette kombiniert.

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 717 1118
Brennwerte (kcal) 171 267
Fett (g) 6 9,3
davon gesättige Fettsäuren (g) 1,2 1,9
Kohlenhydrate (g) 20,6 32,2
davon Zucker (g) 1,7 2,6
Eiweiß (g) 7,9 12,4
Salz (g) 1,5 2,4

Allergene

Glutenhaltiges Getreide Weizen
Fisch und Fischerzeugnisse
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Welcher Fisch ist drin?

Matjes

Hering bei NORDSEE Hering bei NORDSEE Hering bei NORDSEE Hering bei NORDSEE

Der Name Matjes stammt vom niederländischen „Maatjeshering“, was so viel bedeutet wie „Mädchenhering“ oder „Jungfrauenhering“. Wie Du schon ahnst, geht es dabei um einen jungen Fisch, welcher noch keine Laichprodukte angesetzt hat. Nur diese werden zu dem schmackhaften Matjes verarbeitet.

Wusstest Du, dass es zwei Sorten von Matjes gibt? Der „Echte Matjes“ ist teilausgenommen, sprich die Bauchspeicheldrüse bleibt im Fisch und die Reifung erfolgt ausschließlich mit der Zugabe von Salz. Weiterhin gibt es den Matjes „nordischer Art“, der mit Reifeenzymen, Salz, Zucker, Kräutern und Gewürzen reift.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 27
Unterfanggebiet: Nordsee
Fangmethode: Schleppnetze, Ringwaden, Stellnetze, Uferwaden, Bungdarn, Echoloten
Nachhaltige Fischerei: -

Knusprig gebackene Brötchen handbelegt mit hochwertigem Fisch!

Der frische und leckere Geschmack unserer Fischbrötchen liegt zusätzlich zur hohen Qualität der Zutaten auch an der sorgfältigen Zubereitung von Hand. Unsere Baguettes werden täglich frisch für Dich aufgebacken und anschließend mit dem besten Fisch und weiteren leckeren Zutaten belegt.

Emder Matjes Probierwochen Juni - Juli 2022

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Mo

27.06.2022

Hamburg EEZ

Osdorfer Landstr. 133-135

22609

Hamburg

Di

28.06.2022

Hamburg EEZ

Osdorfer Landstr. 133-135

22609

Hamburg

Mi

29.06.2022

Hamburg AEZ

Heegbarg 31

22391

Hamburg

Do

30.06.2022

Laatzen Leine-Center

Marktplatz 11

30880

Laatzen

Fr

01.07.2022

Hannover Karmarschstr

Karmarschstr. 24

30159

Hannover

Sa

02.07.2022

Hannover Karmarschstr

Karmarschstr. 24

30159

Hannover

Mo

04.07.2022

Wuppertal Neumarkt

Neumarkt 28

42103

Wuppertal

Di

05.07.2022

Siegburg Kaiserstr

Kaiserstr. 2a

53721

Siegburg

Mi

06.07.2022

Mainz Schusterstr

Schusterstr. 19

55116

Mainz

Do

07.07.2022

Wiesbaden Kirchgasse

Kirchgasse 46

65183

Wiesbaden

Fr

08.07.2022

Bad Kreuznach Mannheimer Str

Mannheimer Str. 111

55543

Bad Kreuznach

Sa

09.07.2022

Darmstadt Ludwigstr

Ludwigstr. 11

64283

Darmstadt

Mo

11.07.2022

Würzburg Domstr

Domstr. 23

97070

Würzburg

Mi

13.07.2022

Regensburg Donau-EKZ

Weichser Weg 5

93059

Regensburg

Do

14.07.2022

München OEZ

Riesstr. 59

80993

München

Fr

15.07.2022

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Sa

16.07.2022

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