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Languste

Hochwertiger Genuss für zu Hause!

Die Languste gilt als Delikatesse und ist international sehr begehrt. Sie hat ein leicht nussiges Aroma und ist fest im Fleisch. Ein exquisiter Genuss!

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 469
Brennwerte (kcal) 112
Fett (g) 1,5
davon gesättige Fettsäuren (g) 0,2
Kohlenhydrate (g) 2,4
davon Zucker (g) 0
Eiweiß (g) 20,6
Salz (g) 0,44

Allergene

Krebstiere und Krebstiererzeugnisse

Zubereitung

Grill

Pfanne

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Welcher Fisch ist drin?

Languste

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Wusstest Du, dass Langusten keine Scheren besitzen? Sie haben lediglich fünf Beine, mit denen sie die Muschelschalen knacken. Während die Languste nahezu in allen Meeren der Welt anzutreffen ist, kommt sie überwiegend in den Tropen und Subtropen vor. Nach dem Hummer ist die Languste das teuerste Krustentier, obwohl das qualitativ hochwertige Fleisch nur aus dem Hinterleibfleisch stammt. Dieses Fleisch ist schön fest mit einem aromatischen Geschmack.

Hier in Europa sind hauptsächlich die Europäischen und die Mauretanischen Langusten erhältlich. Während erstere aus dem Atlantik und Mittelmeer stammt und 20 bis 40 cm lang wird, zeichnet sich zweitere durch eine Körperlänge von 50 bis 75 cm aus und stammt aus dem westlichen Mittelmeer und Nordatlantik. Beide Arten eignen sich hervorragend für alle typischen Zubereitungsarten wie etwa Grillen, Braten und Kochen.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 31
Unterfanggebiet: mittlerer Westatlantik
Fangmethode: Reusen und Fallen
Nachhaltige Fischerei: -
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