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Kabeljaurückenfilet im Pergament

Hochwertiges Kabeljaurückenfilet vor Ort im Pergament handgepackt!

Im eigenen Sud gegart und mit einem knackigen Gemüsemix kombiniert ist das Kabeljaurückenfilet im Pergament der ideale Genuss für den Sommer. Dazu leckeren Wildreis und als Sonderbeilage ein frischer Beilagensalat —
ein absolutes Muss für die warme Sommerzeit. Und dazu ein echter Hingucker!

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 529 2.612
Brennwerte (kcal) 125 616
Fett (g) 5,2 25,6
davon gesättige Fettsäuren (g) 0,5 2,5
Kohlenhydrate (g) 11,5 56,7
davon Zucker (g) 1,0 5,0
Eiweiß (g) 7,8 38,6
Salz (g) 1,2 5,9

Allergene

Fisch und Fischerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
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Welcher Fisch ist drin?

Kabeljau

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Der Kabeljau liebt die kalten Gewässer von Norwegen bis Kanada. Je nachdem wie viel Nahrung der Fisch zu sich nimmt, kann er bis zu einem Meter lang und bis zu 40 kg schwer werden. Ähnlich wie die meisten Seefische schmeckt der Kabeljau während den kühleren Monaten am besten. In dieser Zeit ist sein Fleisch besonders angenehm fest und bietet geschmacklich eine dezente Salznote.

Wusstest Du, dass Lebertran aus der Leber des Kabeljaus gewonnen wird? Durch seinen hohen Vitamingehalt wurde er früher von vielen sehr geschätzt. Wir lieben ihn heute noch, da er nicht nur schmackhaft ist, sondern auch vielseitig eingesetzt werden kann. Ob gegrillt, gebraten, gedünstet oder gekocht, er schmeckt einfach immer lecker!

Besonders beliebt ist der arktische Winterkabeljau, der auch als Skrei bekannt ist. Diese Delikatesse gibt es nur im Winter und auch nur in Norwegen. Von Januar bis April machen sich Schwärme von Skreis auf dem Weg von der arktischen Barentsee zu den Lofoten, um an der wärmeren nord-norwegischen Küste zu laichen. Aufgrund dieser rund 1000 km zurückgelegten Strecke erhielt der Fisch auch den Namen „Der Wanderer“. Durch diese Wanderung ist das Fleisch besonders zart und mager und wird daher auch als „Gold der Lofoten“ bezeichnet.

Unser Kabeljau stammt aus nachhaltiger Fischerei, was für Dich bedeutet, dass Du unseren Kabeljau mit bestem Gewissen und vollem Fischgenuss genießen kannst.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 27
Unterfanggebiet: Barentsee, Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel, Westliche Ostsee, Östliche Ostsee, Nordsee, Island
Fangmethode: Haken, Langleinen, Schleppnetze, Kiemennetze, Umschließungsnetze, Hebenetze, Wadennetze
Nachhaltige Fischerei: Ja

Frische, natürliche Zutaten & die beste Zubereitung!

Wir lieben unseren Fisch und wollen, dass alle Menschen Fisch mit Begeisterung und gutem Gewissen frisch und einfach genießen können. Darum verzichten wir bewusst auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen und genveränderten Bestandteilen. Darüber hinaus stammen unsere Fischprodukte ausschließlich aus quotierten Fängen. 

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