Schutz der Umwelt

Wir lieben unsere Meere!

Die Schonung der natürlichen Ressourcen unserer Erde hat für uns Priorität entlang unserer gesamten Wertschöpfungskette. Jeder einzelne Schritt, den wir tätigen, um unseren Gästen die köstlichen Fisch-Spezialitäten servieren zu können, soll dazu beitragen unseren grünen Fußabdruck zu verbessern. Unter unseren zahlreichen Aktivitäten, die unsere Umwelt schützen, sind die folgenden die Wichtigsten für uns.

Schutz unserer Bienen

Die Biene ist eines der wichtigsten Nutztiere. Hierzulande bestäuben Bienen rund 80 % der Nutz- und Wildpflanzen von der Karotte, den Obstbäumen, über die Tomate bis hin zum Klee. Somit sorgen sie auch für die Vielfalt auf unseren Tellern und sichern landwirtschaftliche Erträge und Nahrungsquellen vieler Tierarten (Quelle: Homepage BMUB http://www.umwelt-im-unterricht.de/hintergrund/die-biene-eines-der-wichtigsten-nutztiere/).
Da die Bienen zunehmend bedroht sind, möchten wir ihnen einen zusätzlichen Lebensraum geben. Seit Sommer 2016 stehen insgesamt 4 Bienenstöcke auf dem Dach unserer neuen Hauptverwaltung in Bremerhaven. Im Herbst 2016 konnte bereits der erste Honig geerntet werden. Ein externer Imker kümmert sich um die Bienen und versorgt sie auch im Winter.

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Nachhaltige Boxen für den Genuss zum Mitnehmen

Wir suchen laufend nach neuen Möglichkeiten, wie wir Verpackungsmaterial reduzieren und unsere Umwelt schützen können. Darum testen wir seit August 2019 neue Boxen für den Genuss zum Mitnehmen. In ausgewählten Filialen bieten wir stylische Pfandboxen aus Edelstahl (auch bekannt unter „Tiffin Boxen“, „Henkelmänner“, „Steel Lunch Boxes“) an. Gegen Pfand kannst Du Dein Essen damit mit nach Hause nehmen und bei Deinem nächsten Besuch gegen das Pfand wieder eintauschen oder auch mit Fisch-Köstlichkeiten erneut befüllen lassen.

 

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Mak-Pak-Projekt für nachhaltige Verpackungslösungen

Mit diesem tollen Vorhaben wollen wir nachhaltige Verpackungslösungen aus Makroalgen entwickeln. Wir sind stolz mit unseren Partnern, dem Alfred-Wegener-Institut & der Hochschule Bremerhaven, nachhaltig produzierte, entsorgbare und ggfls. essbare Verpackungslösungen für Lebensmittel im Außerhausverzehr sowie im Imbiss-Segment zu entwickeln. Dabei sollen ausschließlich marine, spezifische Makroalgen-Rohstoffe zur Reststoffverwertung genutzt werden. Dieses Projekt wird übrigens auch unterstützt vom deutschen Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Daumen hoch!

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Nutzung von Recyclingpapier

In unserer Hauptverwaltung in Wien nutzen wir aus Liebe zur Umwelt Recyclingpapier. Damit können wir beispielsweise pro 500 Blatt Papier 83% Wasser, 72% Energie und 100% Holz sparen. Zudem reduzieren wir CO2-Emmissionen um rund 53%. Toll, nicht wahr!?

 

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Nachhaltige Logistik

NORDSEE LKW auf der Landstraße NORDSEE LKW auf der Landstraße NORDSEE LKW auf der Landstraße NORDSEE LKW auf der Landstraße

95 % der NORDSEE Lieferungen werden über einen Logistik-Dienstleister gebündelt und abgewickelt. Diese Zusammenarbeit garantiert eine optimale Routenplanung und eine bestmögliche Effizienz in der Auslastung der Lkw-Flotten. Einige unserer Partner haben bereits auch auf e-mobility in ihrer eigenen Logistik umgestellt.

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Saubere Meere & Strände

Strandreinigungsaktion von NORDSEE: Gruppenbild der Teilnehmer der Aktion mit gelben und blauen Müllsäcken in den Händen und einem NORDSEE Logo Strandreinigungsaktion von NORDSEE: Gruppenbild der Teilnehmer der Aktion mit gelben und blauen Müllsäcken in den Händen und einem NORDSEE Logo Strandreinigungsaktion von NORDSEE: Gruppenbild der Teilnehmer der Aktion mit gelben und blauen Müllsäcken in den Händen und einem NORDSEE Logo Strandreinigungsaktion von NORDSEE: Gruppenbild der Teilnehmer der Aktion mit gelben und blauen Müllsäcken in den Händen und einem NORDSEE Logo

Wir von NORDSEE nehmen unsere Verantwortung für die Sauberkeit der Meere und Strände aktiv wahr. Daher laden wir bereits zum dritten Mal unsere Mitarbeiter, aber auch Familien und Freunde sowie Interessierte dazu ein, gemeinsam bestimmte Strandabschnitte zu reinigen. Mit vereinten Kräften konnten wir ganze Strandabschnitte sowie das Hinterland im Nu von Möbeln, Autoreifen, Holzbrettern und sonstigem Kleinmüll säubern. Aufräumen macht nicht nur Spaß, sondern schützt auch die Umwelt. 

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Autofahren ohne CO2-Ausstoß

NORDSEE Elektroauto, welches mit Ökostrom betrieben wird NORDSEE Elektroauto, welches mit Ökostrom betrieben wird NORDSEE Elektroauto, welches mit Ökostrom betrieben wird NORDSEE Elektroauto, welches mit Ökostrom betrieben wird

Seit Mai 2016 nutzen wir in unserer deutschen Hauptverwaltung in Bremerhaven ein Elektroauto als Pool-Fahrzeug und fahren mit Ökostrom. So verzichten wir auf den unnötigen Ausstoß von Emissionen.
 

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Biologisch abbaubare Verpackungen

Fisch mit Kartoffeln in nachhaltiger, biologisch abbaubarer NORDSEE Verpackung Fisch mit Kartoffeln in nachhaltiger, biologisch abbaubarer NORDSEE Verpackung Fisch mit Kartoffeln in nachhaltiger, biologisch abbaubarer NORDSEE Verpackung Fisch mit Kartoffeln in nachhaltiger, biologisch abbaubarer NORDSEE Verpackung

Unsere Gerichte können von unseren Gästen mit bestem Gewissen mit nach Hause genommen werden. Unsere Verpackungen bestehen nämlich aus nachhaltiger „Bagasse“ (auch: Ampas) und/oder recyclebarem Material. Die Bagasse ist ein Neben- oder Koppelprodukt, das beim Auspressen des Zuckersaftes aus den Zuckerrohr-Pflanzen entsteht und ist somit 100%ig kompostierbar. Sie wird zu einem Zellulosebrei verarbeitet, der unter Druck und Hitze in Form gebracht wird. Hier wird ein Abfallprodukt sinnvoll weiterverwendet, da kein Zuckerrohr extra angebaut wird, um Bagasse zu „ernten“.

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Recycling von Speiseresten

Text: Recycling von Speiseresten Text: Recycling von Speiseresten Text: Recycling von Speiseresten Text: Recycling von Speiseresten

Altöle und Speisefette, die in den NORDSEE Küchen abfallen, werden in speziellen Auffangbehältern gelagert und anschließend recycelt. Das Endprodukt ist schadstoffarmer Biodiesel. Im Vergleich zu fossilem Diesel hat Biodiesel ein Einsparpotential von 83 % CO2. Speisereste werden ebenfalls gesammelt und befeuern Biogasanlagen, die ein zertifizierter Dienstleister betreibt.

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Grünstrom aus Wasserkraft

Ein strömender Fluss inmitten felsiger, rauer Landschaft mit vielen Bäumen Ein strömender Fluss inmitten felsiger, rauer Landschaft mit vielen Bäumen Ein strömender Fluss inmitten felsiger, rauer Landschaft mit vielen Bäumen Ein strömender Fluss inmitten felsiger, rauer Landschaft mit vielen Bäumen

NORDSEE Österreich benutzt seit Januar 2014 Ökostrom aus österreichischer Wasserkraft. In Deutschland erfolgte die Umstellung auf Ökostrom aus norwegischer Wasserkraft Mitte 2014. 

Unabhängig davon konnte der Stromverbrauch bei der NORDSEE Außenwerbung 2013 durch die Umstellung von Neon-Röhren auf LED-Technik um bis zu 60 % gesenkt werden. Außerdem wirkt sich die integrierte Wärmerückgewinnung in Klima- und Lüftungsanlagen positiv auf die ökologische und ökonomische Energie-Bilanz aus.
 

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Pool-Fahrräder für unsere Mitarbeiter

Umweltfreundliche Verkehrsmittel für die NORDSEE Mitarbeiter: 2 Fahrräder mit NORDSEE Logo Umweltfreundliche Verkehrsmittel für die NORDSEE Mitarbeiter: 2 Fahrräder mit NORDSEE Logo Umweltfreundliche Verkehrsmittel für die NORDSEE Mitarbeiter: 2 Fahrräder mit NORDSEE Logo Umweltfreundliche Verkehrsmittel für die NORDSEE Mitarbeiter: 2 Fahrräder mit NORDSEE Logo

Umweltschutz liegt uns am Herzen. Daher haben wir unseren Mitarbeitern das umweltfreundlichste Verkehrsmittel überhaupt zur Verfügung gestellt. Dieses kann von jedem frei genutzt werden. In unserer deutschen Hauptverwaltung in Bremerhaven freuen sich täglich 2 Pool-Fahrräder darauf, von unseren Mitarbeitern ausgeführt zu werden.
 

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Gemeinsam Verantwortung tragen – Reduzierung von Plastiksackerl

NORDSEE Stofftasche mit dem Aufdruck „Wir lieben unsere Meere“ und NORDSEE Logo auf blauem Hintergrund NORDSEE Stofftasche mit dem Aufdruck „Wir lieben unsere Meere“ und NORDSEE Logo auf blauem Hintergrund NORDSEE Stofftasche mit dem Aufdruck „Wir lieben unsere Meere“ und NORDSEE Logo auf blauem Hintergrund NORDSEE Stofftasche mit dem Aufdruck „Wir lieben unsere Meere“ und NORDSEE Logo auf blauem Hintergrund

Wir wollen gemeinsam mit unseren Gästen Verantwortung tragen und haben dadurch einen kleinen Unkostenbeitrag für Plastiksackerl eingeführt. Darüber hinaus bieten wir unseren Gästen die NORDSEE Mehrwegtasche aus Baumwolle an, die sich beliebig oft nutzen lässt. Durch diese Maßnahmen ist der Verbrauch von Plastiksackerl auf 1/3 der Menge zurückgegangen!

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