Gegrillte Jakobsmuscheln mit Butter-Kräuter-Sauce in Muschelschalen

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Zutaten für 12 Stück

  • 12 Jakobsmuscheln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Butter
  • 1 unbehandelte Zitrone, Saft und Abrieb
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
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Vorbereitung
Die Muscheln bürsten, waschen, öffnen und das Muschelfleisch inklusive dem orange-roten Rogensack lösen. Die Schalenhälften nun auch von innen noch einmal gut reinigen und das Muschelfleisch im Anschluss wieder in die Schalen legen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und die Blätter fein hacken. Den Knoblauch schälen und in einen kleinen Topf pressen.

Zubereitung
Die Butter mit dem Zitronensaft, -abrieb und Frühlingszwiebeln heiß werden lassen. Ist die Butter geschmolzen, von der Hitze nehmen, Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 1-2 Esslöffel über jede Muschel in der Schale geben, diese auf den heißen Grill legen und bei geschlossenem Deckel 6-8 Minuten garen.

NORDSEE Rezept: Gegrillte Jakobsmuscheln mit Butter-Kräuter-Sauce in Muschelschalen angerichtet mit Petersilie NORDSEE Rezept: Gegrillte Jakobsmuscheln mit Butter-Kräuter-Sauce in Muschelschalen angerichtet mit Petersilie NORDSEE Rezept: Gegrillte Jakobsmuscheln mit Butter-Kräuter-Sauce in Muschelschalen angerichtet mit Petersilie NORDSEE Rezept: Gegrillte Jakobsmuscheln mit Butter-Kräuter-Sauce in Muschelschalen angerichtet mit Petersilie
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Schon gewusst?

Unsere Jakobsmuscheln in Schale werden von Hand durch „Delikatessen-Taucher“ aus den klaren Gewässern Norwegens gesammelt. So wird der Meeresboden geschont und gleichzeitig verhindert, dass Sandkörner ins Innere der Jakobsmuscheln eindringen.

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