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„NORDSEE“ Schollenfilet mit Spargelragout

Scholle & Spargel... ein genüssliches Dream-Team!

Das Warten hat endlich ein Ende! Das „weiße Gold“ ist wieder eingetroffen und erfreut sich ab sofort in den NORDSEE Restaurants großer Beliebtheit. Kombiniert mit unserem köstlichen „NORDSEE" Schollenfilet vom Grill lässt dieses Highlight das Herz eines jeden Fisch-Liebhabers dahinschmelzen! Als Extra-Beilage empfehlen wir unseren Beilagensalat.

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 771 3062
Brennwerte (kcal) 185 733
Fett (g) 12 49
davon gesättige Fettsäuren (g) 3,5 14
Kohlenhydrate (g) 10 41
davon Zucker (g) 1,2 4,6
Eiweiß (g) 7,4 29
Salz (g) 1,08 4,29

Allergene

Glutenhaltiges Getreide Weizen
Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
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Welcher Fisch ist drin?

Scholle

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Wusstest Du, dass Schollen bis zu 70 Zentimeter lang werden können und das bei einem Gewicht von bis zu 7 kg, unglaublich oder? Erst ab einer gewissen Größe werden Schollen zu Plattfischen. Dann wandert auch immer das linke Auge auf die rechte, obere Körperseite dieses Fisches. 

Die Scholle enthält viel Eiweiß und versorgt unseren Organismus mit wertvollem Jod und Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus gilt die Scholle als vorzügliche Proteinquelle. Besonders gerne werden Schollen leicht mehliert und in Butterschmalz gebraten genossen. Ebenso eignen sich diese Fische aber auch gut zum Pochieren. 

Unsere Scholle stammt aus nachhaltiger Fischerei, sodass Du sie mit gutem Gewissen und vollem Fischgenuss genießen kannst.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet: 67
Unterfanggebiet:
Fangmethode: Schleppnetze, Grundscherbrettnetze
Nachhaltige Fischerei: Ja

Frische, natürliche Zutaten & die beste Zubereitung!

Wir lieben unseren Fisch und wollen, dass alle Menschen Fisch mit Begeisterung und gutem Gewissen frisch und einfach genießen können. Darum verzichten wir bewusst auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen und genveränderten Bestandteilen. Darüber hinaus stammen unsere Fischprodukte ausschließlich aus quotierten Fängen.