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Graved Lachs

Hochwertiger Genuss für zu Hause!

Graved Lachs ist eine nordische Spezialität. Bei uns wird der Lachs mit Salz und etwas Zucker mariniert und mit Pfeffer und einer ordentlichen Menge Dill verfeinert.

Nährwerte

100g Portion
Brennwerte (kJ) 808
Brennwerte (kcal) 194
Fett (g) 12,00
davon gesättige Fettsäuren (g) 3,00
Kohlenhydrate (g) 1,6
davon Zucker (g) 1,6
Eiweiß (g) 20,7
Salz (g) 2,8

Allergene

Fisch und Fischerzeugnisse
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Welcher Fisch ist drin?

Lachs

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Aufgrund sehr eingeschränkter Kühlmöglichkeiten wurde der gefangene Lachs früher oftmals zur Haltbarmachung konserviert. Hierbei erfolgte eine Salzgarung – das bedeutet, durch das Einlegen in Salz wird dem Produkt Wasser entzogen, sodass es für eine etwas längere Zeit haltbar ist. Im Anschluss daran wurde der Lachs mit Pflanzen und Kräutern ummantelt und in die kühlere Erde eingegraben. Hierdurch ist der Graved Lachs auch zu seinem Namen gekommen – graved bedeutet „eingegraben“.

Fanggebiet

Region map
FAO-Fanggebiet:
Unterfanggebiet: Norwegen
Fangmethode: Aquakultur
Nachhaltige Fischerei: -
Beim Frischfisch Meeresbuffet von NORDSEE findest Du eine große Auswahl von frischen Fischprodukten
Rund um Frischfisch

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