İstiridyeler en popüler kabuklu deniz türlerinden biridir. Türdeşleri midyeler gibi kilit şeklinde birbirleri ile bağlantılı olan iki kabuğu vardır. Kasları o kadar güçlüdür ki asil et kapalı durumda dış ortamdan tamamen korunmaktadır. Yaşam ortamı olarak sığ kıyı alanlarını tercih ederler ve burada büyük gruplar halinde istiridye yatağı olarak adlandırılan yerlerde yaşarlar. Bu koloniler günümüzde genellikle yapay olarak oluşturulmuştur ve çok nadir olarak doğal yapı olarak görülürler.

İstiridye sadece erkek olarak gelişir. Hermafrodit olduğundan sadece nadir dönemlerde üremek için dişi olur. Bu, yaşam ortamlarının sıcaklık ve koşullarına bağlıdır. İstiridyeler artan yaşları ile düzensiz ve kabartılı hissedilen kabuk ağızlarını elde ederler. İstiridyeler en iyi durumda 30 yıl yaşarlar.

Yenecek istiridyeler en az 3 yaşında olmalıdır. Bu hayvanlar çiftliklerde bu büyüme döneminde düzenli olarak daha küçük midyeler tarafından temizlenirler ve bu da yüksek bir kalite sağlar. İstiridyeler küçük plankton parçaları ile beslenir.

Içerik ve resim:
Partnerimiz "Deutsche See" GmbH den gelen dostane bir destek.