100 g taze yılanbalığı (yenebilir kısmı)
Enerji:
1162 kilojul
281 kilokalori
Temel Kompozisyon:
Su 59,3 g
Protein 15 g
Yağ 24,5 g
Yağ asitleri:
Çoklu doymamış 1197 mg
Kolesterol:
164 mg
Mineraller:
Sodyum 65 mg
Potasyum 259 mg
Kalsiyum 17 mg
Magnezyum 24 mg
Eser /iz elementler:
İyot 4,0 µg
Fosfor 334 mg
Demir 867 µg
Selenyum 30 µg
Vitaminler:
A Vitamini 980 µg
B1 Vitamini 180 µg
B2 Vitamini 320 µg
C Vitamini 1,8 µg