Alyanak, çipura ailesine aittir. Kral alyanak muhtemelen en yaygın bilinenidir. En güzel tam olarak gril edilerek ya da fırında tam tuza bulanarak lezzet verir. NORDSEE sadece yabani avlanmış alyanak değil, aynı zamanda yunan organik su kültürüne yetişen alyanak da sunmaktadır.

Kömür balığı vebakalyaro gibi mezgit de morina balığı ailesine aittir. Notveçten İzlandaya ve aşağıya İspanyaya kadar bulunur. Beyaz filetosunun hoş ve eşsiz bir lezzeti vardır. Geleneksel olarak buharda yapılır ve hardal sosu ile servis edilir, ama aynı zaman da kızartma için de uygundur.

Akbalık tatlı su levrek ailesine aittir. Büyük göller ve nehirler de çok yetenekli bir avcıdır. Ince, düzgün filetosu kızartma ve buhar da yapmak için idealdir.