Устрицы – это один из наиболее известных видов моллюсков. Как и мидии, их дальние родственники, устрицы имеют две плотно закрытые раковины. Их сильные мышцы надежно защищают вкусное мясо от окружающего мира. Устрицы обитают на прибрежных отмелях, где они живут в больших группах, называемых «устричный садок». В наши дни такие колонии, как правило, создаются искусственно и редко встречаются в качестве природного явления.
Устрицы, будучи гермафродитами, большую часть жизни проводят как особи мужского пола, однако в определенный промежуток времени могут изменить пол в целях размножения. Этот процесс зависит от температуры и условий их обитания. Раковины с неровной и шероховатой поверхностью появляются у устрицы только с возрастом. В оптимальных условиях продолжительность их жизни составляет 30 лет.
Для употребления в пищу пригодны только устрицы, достигшие возраста трех лет. Во время этого периода роста устрицы на фермах проходят процедуру регулярной замены молодыми особями, что позволяет обеспечить их высокое качество. Питаются устрицы частицами планктона.

Содержание и изображения:
При поддержке нашего партнера, компании "Deutsche See" GmbH