NORDSEE - Насладитесь свежей морской рыбой

Благодаря вытянутому телу и нескольким характерным усикам на голове, минтай напоминает треску. Имеет удлиненный брюшной плавник и практически незаметно соединяющиеся спинные плавники. Отличительной чертой минтая является волнообразная боковая линия.
Минтай имеет небольшой размер, достигая в длину до 80 см. Продолжительность жизни – 15 лет. Минтай ведет донный образ жизни и питается разнообразными организмами, обитающими в том же ареале, такими как мальки сельди или лосося. Минтай достигает половой зрелости в возрасте 3 – 4 лет. Эта рыба характеризуется чрезвычайной плодовитостью и может выметывать до 15 миллионов икринок в год.

Содержание и изображения:
При поддержке нашего партнера, компании "Deutsche See" GmbH


	Международные названия
	Международные названия Лат.: Theragra chalcogramma Нем.: Alaska-Seelachs Англ.: Pollack or pollock, Alaska pollack Фр.: Lieu de l’Alaska, morue du Pacifique occidental Исп.: Abadejo de Alaska, Colin de Alaska Итал: Merluzzo dell’ Alaska, Pollack d’ Alaska


	Пищевая ценность
	Пищевая ценность 100г минтая (съедобные части) Энергетическая ценность: 314 кДж Основной состав: Вода 81,2 % Белки 16,7 % Жиры 0,8 % Минералы: Натрий 100 мг Калий 338 мг Кальций 8 мг Магний 57 мг Микроэлементы: Фосфор 376 мг Витамины: Витамин B1 170 мкг Витамин B2 170 мкг Витамин B12 1,2 мкг Фолиевая кислота 3,1 мкг


	Обитание
	Обитание Основным ареалом минтая является северная часть Тихого океана. Местная рыбная промышленность не занимается ловлей минтая: единственным источником для пополнения рыбного рынка в Германии является импорт. Минтай является самой популярной промысловой рыбой во всем мире.


	Способ ловли
	Способ ловли Ловля минтая обычно производится при помощи дрифтерных сетей. В силу того, что местом обитания этой рыбы является северная часть Тихого океана, промышленной ловлей минтая занимаются государства побережья. В основном, это США, Россия и Япония.


	Значение и использование
	Значение и использование Минтай вылавливается в огромных количествах, что обеспечивает его низкую стоимость на рынке при высоком качестве мяса. В Германии минтай является экономически выгодной заменой рыбе с более высокой стоимостью и бьет рекорды популярности у покупателей.


	Вкусовые качества
	Вкусовые качества Мясо минтая обладает очень нежной консистенцией и тонким ароматом. Как правило, сразу после поимки эта рыба проходит переработку прямо на бору судна. Мясо, цвет которого варьируется от белого до розового, зачастую используют в производстве замороженных продуктов, таких как рыбные палочки.


	Советы
	Советы В целях экономии вместо трески можно использовать минтай, поскольку вкус его столь же прекрасен, а покупка не опустошит Ваш кошелек.


	Сезон ловли
	Сезон ловли Минтай представлен на рынке круглый год практически без изменения вкусовых качеств.


	Приготовление
	Приготовление жарка приготовление на пару варка запекание