Треска с Лофонтенских островов известна как скрей (старое норвежское слово, означающее «скиталец»). Ее ловля осуществляется с февраля по апрель, когда рыба перемещается большими косяками от Баренцевых до Лофонтенских островов. Идеально подходит для жарки или готовки на пару.

Красная нерка (также известная как морской окунь) преимущественно обитает на северо-востоке Атлантического океана. Рыба появляется на свет живой и свободно перемещается. Особи могут достигать длины до 1 м, весить до15 кг и жить до 60 лет. Твердое мясо красной нерки обладает очень полным ароматом и прекрасно подходит для жарки. Так как на спинном плавнике красной нерки находятся ядовитые шипы, компания NORDSEE поставляет ее практически без костей.

Форель принадлежит к семье лососевых (salmonidae). Существует радужная форель, лосось и коричневая форель. Ее ближайшими родственниками, помимо лосося, являются ручьевая форель и дунайский лосось, обитающий в Дунае. Форель разводится в аквакультурах, но может быть поймана и в естественных условиях. Компания NORDSEE предлагает цельную радужную форель или ее копченое филе.