Исключительно здоровая пища. Эта молодая сельдь ловится в раннее время года, когда содержание в ней жиров и белков находится на самом высоком уровне. После этого ее засаливают и выдерживают, сохраняя, таким образом, эти важные качества. Мы подаем молодую сельдь со свежим салатом, огурцами, помидорами и, конечно, луком. Молодая сельдь сохраняет свои полезные качества, потому что засаливается и выдерживается весной - мы подаем молодую сельдь со свежим салатом, огурцами, помидорами и, естественно, луком.