Dorada, aparţine familiei Perciformelor (bibanul), care conţine aproximativ 200 de specii diferite. Ea preferă să habiteze apele mai calde de coastă, unde trăieşte la o adâncime mai mică de 30 metri. Dorada are un spate înalt şi creşte până la o lungime maximă de 70 de centimetri. Poate cântări până la 2,5 kilograme. Un semn distinctiv este banda aurie dintre ochi săi şi o pată aurie pe obraji, de la aceste trăsături îi vine denumirea de "plătică de aur".
Înotătoarea dorsală este acoperită cu nervuri pronunţate. Dorada se hrăneşte, de regulă cu moluşte şi crustacee. Chiar şi prada mai grea, nu reprezintă o problemă, deoarece molarii şi incisivii sunt foarte puternici şi pot sparge scoicile. O caracteristică specială este faptul că nu există doradă de sex masculin sau feminin şi, prin urmare, acestea sunt clasificate ca hermafrodite.
