Stridiile sunt printre cele mai cunoscute crustacee. Ca şi „rudele” lor, midiile, stridiile au două coji care par să fie lipite una de alta. Muşchii lor puternici apără foarte bine carnea delicată de lumea exterioară. Ele preferă să locuiască în grupuri în zonele de coastă de mică adâncime. In zilele noastre aceste colonii sunt în mare parte făcute de om şi foarte rar se mai întâlneşte ca un fenomen natural.
Stridiile sunt hermafrodite şi, deşi se dezvoltă ca şi masculi, mai apoi devin de sex feminin în scopul de a se reproduce. Acest lucru depinde de temperatură şi condiţiile din habitatul lor. Numai cu trecerea vârstei stridiile îşi formează cochilia. Aceste valve au o suprafaţă neregulată şi dură. În mod normal stridiile pot trăi până la 30 de ani.
Stridiile trebuie să aibă cel puţin trei ani pentru a fi consumate. În această perioadă de creştere în crescătorii stridiile sunt curăţate cu regularitate, de midiile mai mici şi acest lucru asigură calitatea superioară a acestora. Stridiile se hrănesc cu particule fine de plancton.

Conţinut şi imagini:
Cu suportul partenerului nostru "Deutsche See" GmbH