Tentaţie sănătoasă. Heringii tineri, denumiţi ”Matjes", sunt produşi prin maturarea şi sărarea unui hering prins primăvara, când conţine o cantitate mare de grăsime şi proteine. Aceştia sunt recunoscuţi pentru nivelul ridicat de acizi graşi nesaturaţi, care sunt extrem de importanţi în dieta umană. Heringii noştri tineri sunt serviţi pe un strat de salată, castraveţi, roşii şi ceapă.