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Welcher Wein zu welchem Fisch?
"Weißwein zum Fisch, Rotwein zu dunklem Fleisch". Selbst Herr Knigge besteht heutzutage nicht mehr eisern auf dieser
Regel. Grundsätzlich gilt: Gut ist, was gefällt. Eine kleine Orientierungshilfe wollen wir an dieser Stelle aber dennoch
geben.
 
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Wenn es um Fisch geht, gilt Wein als erste Wahl. In den meisten Fällen auch Weißwein. Als einfache Faustregel
kann man sich schon mal merken: Zu kräftigen Gerichten gehören auch kräftige Weine. ...
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Ja - auch das geht, aber hier sollte man sich gleich merken: Die schweren roten Tropfen bleiben im Regal, denn sie
können den Fischgeschmack ruinieren. ...
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Man ist kein Kulturbanause, wenn man sich ein kühles Blondes bestellt, wenn zum Beispiel leckere Räucherfisch-Gerichte
auf den Tisch kommen. ...
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