Thunfische gehören zur großen Familie der makrelenartigen Fische. Sie können bis zu drei Meter lang werden und ein Maximalgewicht von 300 Kilogramm erreichen. Thunfische haben eine spitze Rückflosse und kaum Schuppen. Ihre elegante Körperform lässt sie geschmeidig durch das Wasser gleiten. Im Vergleich zu dem recht imposanten Körper scheint das Maul des Thunfisches sehr klein zu sein. Auch seine Zähne sind eher winzig. Das Fleisch hat, je nach Art des Thunfisches und je nachdem von welcher Körperpartie es stammt, eine hell- bis dunkelrote Farbe. Der Thunfisch ist ein Wanderfisch, der bei der Nahrungssuche sehr weite Strecken zurücklegt. Die Tiere leben in der Regel in kleineren Gruppen zusammen und halten sich vornehmlich an der Wasseroberfläche auf. Thunfische sind Räuber, die auf der Jagd Spitzengeschwindigkeiten von bis zu 50 Kilometer pro Stunde zurücklegen können. Sie ernähren sich von kleineren Schwarmfischen. Die beliebten Tiere wachsen sehr schnell und ihr Alter ist, ähnlich einem Baum, an den Jahresringen im Querschnitt der Rückenwirbel ablesbar.

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