Der Hoki hat einen langen, schmalen zur Schwanzspitze hin keilartig zulaufenden Rumpf. Während die erste Bauch- und Rückenflosse einzeln stehen, laufen die restlichen Flossen saumartig ohne Unterbrechung bis hin zur Schwanzspitze und umrunden so mehr als zwei Drittel des Fisches. Die Rückenfarbe ist blau-grünlich, während der Rücken blau-silbern schimmert. Der Hoki hat außerdem große Schuppen. Hokis leben in Schwärmen und ernähren sich von kleinen Fischen, wie beispielsweise Leuchtsardinen, aber auch Krebsen und Tintenfischen. In Deutschland ist der Hoki auch unter den Namen, „Neuseeland-Hoki“, „Neuseeländischer Hoki“, „Blauer Seehecht“ oder „Neuseeländischer Langschwanz-Seehecht“ bekannt. Er kann eine Größe von bis zu 1,20 m erreichen, bis zu 6 kg schwer und maximal 25 Jahre alt werden. Die Weibchen legen während der Laichzeit, von Ende Juni bis Ende September mehrere Millionen Eier ab. Der Hoki wächst im Gegensatz zu den meisten Tiefseefischen sehr schnell und erreicht bereits mit drei bis vier Jahren seine Geschlechtsreife.
