Pazifisches Schollenfilet vom Grill mit Spargelragout
Du lieber Scholli! Perfekter Genuss für alle Fisch-Fans & Spargel-Liebhaber!
Der perfekte Begleiter für den Frühling: unser pazifisches Schollenfilet vom Grill mit köstlichem Spargelragout aus weißem & grünem Spargel in feiner Cremesauce.
Jetzt probieren!
Nährwerte |
100g | Portion |
|---|---|---|
| Brennwerte (kJ) | 823 | 3399 |
| Brennwerte (kcal) | 198 | 816 |
| Fett (g) | 14 | 59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,0 | 16 |
| Kohlenhydrate (g) | 10 | 41 |
| davon Zucker (g) | 1,3 | 5,3 |
| Eiweiß (g) | 7,1 | 29 |
| Salz (g) | 0,95 | 3,9 |
Nährwerte
Pazifisches Schollenfilet, mehliert, mit Spargel in feiner Cremesauce und Petersilienkartoffeln, dazu Sauce Hollandaise
-
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide Weizen
- Eier und Eiererzeugnisse
- Fisch und Fischerzeugnisse
- Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose
- Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Allergene
Pazifisches Schollenfilet, mehliert, mit Spargel in feiner Cremesauce und Petersilienkartoffeln, dazu Sauce Hollandaise
Welcher Fisch ist drin?
Scholle
Wusstest Du, dass Schollen bis zu 70 Zentimeter lang werden können und das bei einem Gewicht von bis zu 7 kg, unglaublich oder? Erst ab einer gewissen Größe werden Schollen zu Plattfischen. Im Zuge des Wachstums wandert das linke Auge auf die rechte, obere Körperseite.
In Deutschland gehört die Scholle zu den beliebtesten und bekanntesten Speisefischen. Grund hierfür sind das feste, weiße Fleisch und dessen kräftiger Geschmack. Die Hauptfangzeit ist im Sommer und die leckersten Schollen gibt es ab Juli. Fälschlicherweise wird oft angenommen, dass die bekannte „Maischolle“ die qualitativ Beste ist. Dies stimmt allerdings nicht, da sich Schollen zu dieser Zeit noch nicht ganz vom Laichen erholt haben und somit Fettgehalt und Muskelstruktur nicht optimal sind.
Die Scholle enthält viel Eiweiß und versorgt unseren Organismus mit wertvollem Jod und Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus gilt die Scholle als vorzügliche Proteinquelle. Besonders gerne werden Schollen leicht mehliert und in Butterschmalz gebraten genossen. Ebenso eignen sich diese Fische aber auch gut zum Pochieren.
Unsere Scholle stammt aus nachhaltiger Fischerei, so dass Du diese mit gutem Gewissen und vollem Fischgenuss genießen kannst.
Fanggebiet
| FAO-Fanggebiet: | 67 |
| Unterfanggebiet: | Golf von Alaska, Östliche Beringsee |
| Fangmethode: | Schleppnetze, Grundscherbrettnetze |
| Nachhaltige Fischerei: | Ja |
Frische, natürliche Zutaten & die beste Zubereitung!
Wir lieben unseren Fisch und wollen, dass alle Menschen Fisch mit Begeisterung und gutem Gewissen frisch und einfach genießen können. Darum verzichten wir bewusst auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen und genveränderten Bestandteilen. Darüber hinaus stammen unsere Fischprodukte ausschließlich aus quotierten Fängen.