Die Jakobsmuschel kommt überwiegend im Mittelmeer vor, insbesondere an Spaniens Küsten. Sie gehört zu den Kammuscheln und erreicht einen Durchmesser von 10 bis 13cm. Ihr Fleisch ist besonders wegen der feinen, orangefarbenen Corail (Rogensack) und dem weißen, etwas festeren Fleisch begehrt. Im Geschmack sind Jakobsmuscheln leicht nussig.