Bis eine Auster als Delikatesse auf den Teller darf, vergehen 3 bis 4 Jahre. Austern verraten ihre Herkunft durch Geschmack, Farbe, Größe und Form. Die leicht grüne Farbe der Kiemen zeugt von ihrem Aufenthalt in den Claires, den Veredlungsstationen der Aufzucht. NORDSEE bezieht seine Austern aus streng kontrollierter Aufzucht in Frankreich, Irland und auf Sylt.
frisch geöffnet pur mit einem Spritzer Zitrone genießen oder mit Käse überbacken
Beilagenempfehlung:
Weizenbaguette, frisch gepresster Zitronensaft
Getränke-Empfehlung:
Champagner, trockener Weißwein, z.B. Chablis
Nährwerte pro 100 g
Brennwerte:
297 kJ 70 kcal
Eiweiß:
9,3 g
Kohlenhydrate:
4,0 g
Fett:
1,6-1,2 g
*Bei den angegebenen Werten handelt es sich um Richtwerte, da die Nährwerte basierend auf den Angaben der Hersteller berechnet wurden. Die Rezeptur des genannten Produkts kann sich ändern. Die Tabelle zeigt die Nährwerte nach neuesten Rezepturen (Stand: 04/2011).
