Der Kabeljau ist vor in den norwegisch-arktischen Gewässern, rund um Island sowie vor Grönland und Neufundland vertreten. Der Kabeljau ist in der anspruchsvollen Küche immer noch unterbewertet. Große Köche jedoch schätzen diesen edlen Fisch schon seit langem aufgrund seines feinen Geschmacks und leuchtend weißen Fleisches.