Treskovník (Hoki) má dlouhé, úzké tělo, které se směrem ke špičce ocasu zužuje. Zatímco první břišní a hřbetní ploutve jsou oddělené, zbývající ploutve tvoří souvislou linii až ke špičce ocasu a pokrývají více než dvě třetiny délky této ryby. Hřbet treskovníka je modro-zelený s modro-stříbrnými odlesky a na těle najdeme velké šupiny.
Treskovník žije v hejnech a živí se menšími rybami, jako například sardinkami, kraby a sépiemi. Treskovník (novozélandský), též známý jako hoki je v angličtině také nazýván blue grenadier, blue hake, whiptail nebo whiptail hake. Může dosahovat délky až 1,20 m a váhy až 6 kg. Maximální délka života je 25 let. V období tření, které probíhá od pozdního června do pozdního září, nakladou samičky několik milionů jiker. Ve srovnání s mořskými rybami žijícími v těch největších hloubkách roste treskovník velmi rychle a dosahuje pohlavní zralosti ve věku tří nebo čtyřech let.
