Okoun barramundi patří do čeledi okounů. Charakteristickými znaky této ryby jsou červené oči, šedivý hřbet a stříbrné břicho - tyto fyzické znaky mohou být nicméně různé. Okouni barramundi obvykle dorůstají délky kolem 1,8m a jejich přibližná váha je 14kg. Ve výjimečných případech mohou dosáhnout váhy až 60kg.
Okouni barramundi jsou hermafrodité: v prvních letech života jsou samci a ve věku tří až čtyřech let pohlavně dozrávají. O rok až dva později podstoupí tato ryba změnu pohlaví. Velikost okouna barramundi je většinou spolehlivým indikátorem jeho pohlaví, menší okouni barramundi většinou zůstávají samci a u větších ryb je pravděpodobnější, že se jedná o samice.
V Austrálii je okoun barramundi považován za to nejlepší, co moře dokáže nabídnout a je také označován za “krále ryb”.
