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Steinbutt gefüllt und gegrillt
Kleinere Plattfische lassen sich sehr gut füllen und grillen. Nehmen Sie z.B. einen Steinbutt.
Schneiden Sie ihn entlang der Linie bis zur Mittelgräte ein, schneiden Sie dann eine „Tasche“ entlang der Bauchgräten (Bild 1).
Füllen Sie die Tasche mit Tomaten- und Paprikawürfeln, Knoblauch, Kräuterzweigen, Championscheiben, Sardellenfilets, grobem Pfeffer…ganz nach Ihrem Geschmack (Bild 2).
Schließen Sie die Öffnung durch Andrücken, wickeln Sie den Fisch in mit Olivenöl bestrichener Alufolie ein – fertig zum Grillen (Bild 3).
Tipp: Unseren frischen Fisch von NORDSEE erhalten Sie in unseren NORDSEE Filialen mit Meeresbuffet Frischetheke.
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